Zastosowanie noża Santoku:

• Krojenie warzyw: Noże Santoku wyróżniają się szerokim ostrzem, które umożliwia dokładne i szybkie przecinanie przeróżnych warzyw. Dzięki temu doskonale nadają się do przygotowywania sałatek, dań warzywnych czy potraw w stylu wok jest to idealny wybór w kuchni wegetariańskiej. 
• Obróbka mięsa: Santoku sprawdza się zarówno w krojeniu surowego, jak i ugotowanego mięsa. Jego ostra krawędź pozwala na łatwe cięcie mięsa na cienkie plasterki, co jest idealne do dań kuchni orientalnej.
• Krojenie owoców: Szerokie ostrze noża Santoku gwarantuje precyzyjne krojenie owoców, takich jak mango, ananas czy arbuz, zapewniając równomiernie pokrojone kawałki. To kluczowe, jeśli chcemy prezentować owoce w estetyczny sposób.

Tadafusa to japońska marka noży kuchennych z miasta Sanjō, słynąca z ręcznie kutych ostrzy i głęboko zakorzenionej tradycji rzemieślniczej. Każdy nóż tworzony jest z dbałością o detal, łącząc funkcjonalność z estetyką japońskiego wzornictwa.

Charakterystycznym elementem jest opatentowana rękojeść wykonana z karbonizowanego drewna kasztanowego – trwała, odporna na wilgoć i naturalnie antybakteryjna. Dzięki ergonomicznemu kształtowi zapewnia wygodę nawet podczas długiej pracy. Noże Tadafusa to wybór dla tych, którzy cenią tradycyjne rzemiosło, niezawodność i piękno użytkowe.

Stal SLD jest połączeniem stali rdzewnej i nierdzewnej, ze względu na ilość chromu balansującą na krawędzi obu tych grup. Przy nieprawidłowym korzystaniu z noża, może szybko pokrywać się rdzą i patyną. Wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami nierdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal półrdzewna SLD
• Okładziny: stal nierdzewna
• Twardość: 61–62 HRC
• Rękojeść: z antybakteryjnego, karbonizowanego drewna kasztanowego
• Długość całkowita: 30 cm
• Długość rękojeści: 12 cm
• Długość ostrza: 17,0 cm
• Szerokość klingi: 3,3 cm
• Grubość klingi na pięcie: 1,8 mm
• Grubość klingi na środku: 1,7 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 0,8 mm
• Szlif ostrza: double bevel
• Waga: ok. 124 g

Made in Japan