Descripción del viñedo:

Bodega: UDACA

Región: Dão DOC

Añada:2020

Castas: Touriga-Nacional y Alfrocheiro.

Vinificación:

Fermentación con temperatura controlada

hasta los 28 oC durante 14 días.

Estadía de 12 meses en barricas de roble Allier Fino, seguido de 6 meses embotellado.

Datos analíticos:

Alcohol: 13.5% vol. Alc.

Acidez total: 5.3 g/l

Azúcar residual: 2.6 g/l

PH: 3.64

Nota de prueba:

Color: Rubí profundo con reflejos violeta

Aroma: Muy fino con presencia de notas de ciruela y mora maduras, con tonalidades de vainilla fina, chocolate negro y especies.

Sabor: Complejo, intenso con buena estructura de taninos, logrando tener persistencia en el paladar.

Maridaje:

Ideal para acompañar con carnes rojas que contengan grasa, quesos complejos y estructurados.

*Evita el exceso, venta prohibida a menores de 18 años.