ID:
• Herkomst: Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Bourgogne AC. 
• Druivenras: 100% Aligoté. 
• Alcoholpercentage: 13.5%
• Stijl: Fris, speels & mineraal. 
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030
• Beoordeling: -

De Bourgogne Aligoté 2023 van Pierre-Yves Colin-Morey is een zuivere, expressieve wijn die de elegantie en precisie van deze topdomein perfect weerspiegelt. Afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen rond Chassagne-Montrachet, wordt de wijn vergist met natuurlijke gisten en ondergaat hij een opvoeding van ongeveer 14 maanden in gebruikte eiken vaten van 350 liter. Er wordt niet geklaard of gefilterd, waardoor de pure expressie van druif en terroir volledig behouden blijft.

In de neus opent hij met frisse aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloemen, gevolgd door subtiele tonen van krijt en amandel. In de mond is hij levendig en verfijnd, met een prachtige balans tussen rijp fruit, strakke zuren en een verfijnde minerale spanning.

Een pure en precieze Aligoté met de signatuur van Pierre-Yves Colin-Morey — ideaal als aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten.