Kruger Walker Bay Chardonnay 2019

• 100% Chardonnay

Johan werkte voor deze Chardonnay samen met Jan Malan van het Sir Robert Stanford Estate. De wijngaard waar de chardonnay staat aangeplant ligt op tweeënhalve kilometer van de oceaan. Na een langzame natuurlijke vergisting op Frans eikenhouten vaten volgde een opvoeding van tien maanden op de fijne gistsporen met zo af en toe een zachte bâtonnage. De wijn is gebotteld zonder malolactische gisting, waardoor appelzuur niet wordt omgezet in melkzuur en je een frisse stijl chardonnay krijgt.

De neus is expressief en geeft minerale tonen en een hint van geel fruit; de smaak is levendig en biedt een aangename rondeur. In de lange en intense afdronk vinden we prachtige frisse zuren.