Hentai vs Evil is een third-person shooter waarin je het opneemt tegen hordes zombies, demonen en andere monsters in open stads- en bosomgevingen. Je kiest een anime-meisje als personage, bevrijdt andere meisjes uit kooien en gebruikt verschillende wapens om jezelf te verdedigen. De stijl is over-the-top en gericht op fanservice, met een mix van actie en suggestieve visuals.

De gameplay is eenvoudig: je beweegt vrij, schiet vijanden neer en verzamelt power-ups. Er zijn meerdere modi, waaronder een survival-variant waarin je zolang mogelijk in leven moet blijven. De game is bewust minimalistisch en biedt vooral een luchtige, ongecompliceerde ervaring gericht op snelle actie zonder veel diepgang.