€ 99 per 1000 gram (ca. € 12.50 per persoon)

Hertenrugfilet is vergelijkbaar met tournedos, botermals en omdat de beschikbaarheid beperkter is ook wel relatief kostbaar. Het is fijn van structuur, heerlijk mager en ook nog eens heel gemakkelijk te bereiden! Het edelhert komt van de Veluwe en heeft het Keurmerk Echt Wild, dat garandeert dat het wild uit de vrije natuur komt en geschoten is door gediplomeerde jagers. Deze dieren zijn dus in het wild opgegroeid, hebben zich alleen gevoed met voedsel uit de natuur, hebben nooit medicatie toegediend gekregen en hebben heerlijk kunnen scharrelen in hun habitat. Dit proef je ook duidelijk terug! Hertenvlees dankt zijn volle en fijne kruidige smaak aan een veelzijdig menu van grassen, heide, knollen, wortels, vruchten, zaden en loof van bomen en struiken.

We leveren de rugfilet als braadstuk in twee gewichten: 500 gram (3 – 4 personen) en 1000 gram (7 – 8 personen).

Kies hieronder je gewicht.