ID:
• Herkomst: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Vosne-Romanée AOC
• Druivenras: 100% Pinot Noir
• Alcoholpercentage: 13.5%
• Stijl: Geparfumeerd en verfijnd, puur rood fruit, kruidig en zijdeachtig
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2036+

Vosne-Romanée Villages 2023 van Benoît Chevallier is een elegante, terroirgedreven Pinot Noir met de typische Vosne-signatuur: florale verfijning, subtiele specerijen en een zijdezachte textuur. In de neus komen rode kers, framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met rozenblaadjes, fijne kruiden en een zachte aardse toets. In de mond is de wijn gelaagd en precies, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een mooie balans tussen sappigheid en structuur. De afdronk is lang en harmonieus, met rood fruit en een delicate kruidige spanning die blijft nazinderen.

Vinificatie.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie start met een korte koude maceratie om aromatische frisheid te benadrukken, gevolgd door spontane vergisting met inheemse gisten en een beheerste extractie om finesse te bewaren. De opvoeding gebeurt in Franse eiken vaten met een focus op integratie en textuur; het aandeel nieuw hout en de exacte duur van vat- en flesrijping worden niet gespecificeerd.

Het domein.
One to watch. Een naam die zich tussen de “gevestigde” waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.