De ventresca van de rode tonijn is een delicatesse om van te genieten:  door je ogen te sluiten en te voelen hoe elk stukje smelt in de mond. Het heeft die herkenbare vette en sappige toets die het tot een delicatesse maakt. De ventresca komt uit de buik van de tonijn en is het sappigste deel. Het wordt ook ventrisca, ventrecha, mentresca genoemd... het hangt af van het geografische gebied waarin we ons bevinden. Het bevat een hoge vetindex. Dit geeft het een geweldige en delicate smaak die het onderscheidt van elk ander vlees van de rest van de tonijn, en een unieke textuur die onweerstaanbaar is voor de smaakpapillen. Daarnaast is het een product met een hoog eiwitgehalte, met omega 3 en 6 vetzuren, waardoor het gezondheidsvoordelen biedt.

 Ingrediënten: Ventresca van Rode tonijn en olijfolie.