Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca’ Florian 2012 stammt aus der historischen Einzellage „Ca’ Florian“ im Herzen der Valpolicella Classica in Venetien. Diese Riserva gehört zu den Spitzenweinen des Familienweinguts Tommasi, das seit 1902 in Pedemonte ansässig ist und zu den bedeutendsten Produzenten der Region zählt.

Die Lage Ca’ Florian liegt in den Hügeln oberhalb von San Pietro in Cariano und ist geprägt von kalkhaltigen Böden mit guter Drainage. Die Weinberge liefern besonders konzentrierte und strukturierte Trauben, die speziell für die Riserva-Selektion bestimmt sind.

Der Wein wird nach der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt. Nach der Lese werden die Trauben mehrere Monate auf Gestellen getrocknet, wodurch sie einen erheblichen Teil ihres Wassergehalts verlieren. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Extrakt und Aromastoffe. Nach der langsamen Gärung reift der Wein mehrere Jahre in großen Eichenfässern sowie zusätzlich auf der Flasche.

Der Wein besteht aus Corvina 60 %, Corvinone 25 %, Rondinella 15 %.

Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Granatrot. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig mit Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, dunklen Beeren und Rosinen. Hinzu kommen Noten von Kakao, Gewürzen, Tabak, Leder und balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert mit dichter Struktur, reifer Frucht und feinen, gut integrierten Tanninen. Der lange Abgang zeigt dunkle Frucht, Gewürze und eine elegante mineralische Frische.

Der Jahrgang 2012 brachte in der Valpolicella strukturierte und langlebige Amarone hervor. Durch die lange Reifezeit und die Selektion aus der Lage Ca’ Florian besitzt dieser Amarone ein großes Lagerpotenzial und entwickelt über viele Jahre zusätzliche Komplexität.