Es gibt Weine, die erklären sich selbst. Der Riesling Ökonomierat von Rebholz ist so einer. Kein Lagenwein, kein Großes Gewächs — und trotzdem unmissverständlich Rebholz. Weil Hansjörg Rebholz hier seine Philosophie auf den Punkt bringt: nichts dazugegeben, nichts weggenommen. Nicht aufgezuckert, nicht entsäuert, knochentrockken durchgegoren. Das war zu Zeiten seines Großvaters eine radikale Haltung. Heute nennen das alle — Rebholz macht es einfach seit Generationen.

In der Nase vital und direkt: Zitrus, Aprikose, reifer Apfel — lebendig und frisch, ohne Schminke.

Am Gaumen geradlinig und straff. Die Säure ist knackig, aber nie aggressiv. Mineralität läuft wie ein stiller Faden durch den Wein, 12 % Alkohol fühlen sich genau richtig an. Kein Aufwand, kein Pomp — einfach ein Riesling, der weiß was er kann.