Die Lage liegt in Lorch — also am nördlichsten Zipfel des Rheingaus, dort wo der Fluss sich biegt und der Hunsrückschiefer das Heft übernimmt. Pfaffenwies ist seit dem 13. Jahrhundert dokumentiert, eine Steilhanglage auf bis zu 45 Prozent Neigung zwischen 90 und 160 Metern Höhe. Schiefer, Taunusquarzit, etwas Löss weiter unten. Das ist keine einfache Lage — nicht zum Bearbeiten, und nicht zum Verstehen.

Was Georg Breuer daraus macht, ist bemerkenswert. Der 2024er zeigt eine Nase von großer Feinheit: Limette, grüner Apfel, flintartiger Stein, ein Hauch weißer Blüte. Am Gaumen folgt dann die eigentliche Überraschung — eine Säure, die sich nicht aufdrängt, sondern trägt, kombiniert mit einer salzigen Spannung, die den Wein bis in den langen Abgang zieht.