Geschmack: Apfelkuchen, Kakao, Whiskey

Der Rumble Crumble von TRYST Coffee Roastery ist ein Single Origin aus Kolumbien, genauer aus der Region Buesaco in Nariño. Der Kaffee stammt von mehreren Kleinbauern – darunter Ezequiel Gómez, John Gómez, Amelio Santacruz und Melky Chávez – deren Farmen auf Höhenlagen zwischen etwa 1700 und 2100 Metern liegen.

Die Kombination aus vulkanischen Böden, kühlen Temperaturen und sorgfältiger Ernte schafft die Grundlage für ein komplexes Profil. Verarbeitet wird der Kaffee als Natural mit langer anaerober Fermentation (180–220 Stunden), bevor er langsam getrocknet wird. Das bringt viel Tiefe und eine ausgeprägte Süße in die Tasse.

Im Geschmack erinnert der Kaffee ein wenig an frisch gebackenen Apfelkuchen: fruchtige Süße, Kakao im Hintergrund und eine sanfte, fast whiskeyartige Wärme, die das Ganze abrundet. Ein gemütlicher, runder Kaffee – eher Dessert als Fruchtbombe, mit einer angenehmen Balance zwischen Süße und dunkleren Noten.