Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Kakaonibs, getrocknete Aprikose, Brauner Zucker

Ein vielseitiger Kaffee aus den Hochlagen Ruandas, der je nach Zubereitung zwei unterschiedliche, aber perfekt aufeinander abgestimmte Seiten zeigt. Dieser Lot stammt aus der Shyira Washing Station im Nyabihu District – einer der höchstgelegenen Anbauregionen des Landes, geprägt von kühlem Klima, Nebel und vulkanischen Böden. 

Die Honey-Aufbereitung verleiht dem Kaffee eine transparente Süße und bringt gleichzeitig Klarheit und Struktur in die Tasse. Als Filterkaffee zeigt er sich präzise und elegant: helle Zitrusnoten erinnern an Grapefruit, begleitet von einer feinen, teeartigen Leichtigkeit und einem sauberen, langen Nachhall.

Als Espresso entwickelt der Shyira eine tiefere, vollere Seite: schwarze Johannisbeere und getrocknete Aprikose treffen auf Kakao-Nibs und braunen Zucker. Die lebendige Säure bleibt erhalten, wird jedoch von mehr Körper und einer angenehmen Süße getragen.