Château Mouton Rothschild 2009, AOP Pauillac – 1er Grand Cru Classé (1855). Das berühmte Gut liegt auf dem „Plateau de Mouton“, einer 27 m hohen Kuppe mit sehr tiefem, kiesreichem Boden. Die durchschnittlich 44 Jahre alten Reben sind mit 10.000 Stöcken pro Hektar dicht bepflanzt. Jahrgangsbedingt wurde vom 23. September bis 13. Oktober bei optimaler Reife gelesen.

2009 bot nahezu perfekte Bedingungen: ein kühlerer Winter mit überdurchschnittlich vielen Sonnenstunden, ein feuchter April, gefolgt von einem warmen, sonnigen Sommer mit nur wenigen Niederschlägen. Diese Witterung, gepaart mit moderatem Wasserstress, ließ die Trauben langsam und vollständig ausreifen. Kühle Nächte im September förderten die Aromenkonzentration und Farbintensität.

Der Ausbau erfolgte 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Im Glas zeigt der 2009er Mouton ein fast schwarzes Purpur mit funkelnden Reflexen. Die Nase ist komplex und stilvoll, mit Aromen von Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere, blondem Tabak, Zedernholz und feiner Würze. Am Gaumen dicht und doch geschliffen, mit reifen Fruchtaromen, perfekt eingebundenen, geschmeidigen Tanninen und beeindruckender Struktur. Der lange, opulente Abgang unterstreicht den außergewöhnlichen Rang dieses Pauillac aus einem der größten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte.

Assemblage: 88 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot. Alkohol: 13 % vol. Süßegrad: trocken. Verschluss: Naturkork. Winemaker: Philippe Dhalluin. Eigentümer: Baronne Philippine de Rothschild. Trinkfenster 2017–2060.