• STORY: Der studierte Önologe Rafael Cañizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafür bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben. Durch seinen großen Enthusiasmus und eine sorgfältige Selektion einzelner Parzellen entstehen hier charaktervolle Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und regelmäßig internationale Auszeichnungen erlangen.

   

• AUSBAU: Gärung und Ausbau im Stahltank

   

• AROMA: Ein leckerer Blend aus Verdejo und Macabeo. Saftige Aromen von Melone und weißen Blüten.

• BEURTEILUNG: Am Gaumen erfrischende Säure sowie weißer Pfirsich.

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu Risotto mit Fisch und Meeresfrüchten, panierter Hähnchenbrust

Der studierte Önologe Rafael Cañizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafür bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben. Durch seinen großen Enthusiasmus und eine sorgfältige Selektion einzelner Parzellen entstehen hier charaktervolle Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und regelmäßig internationale Auszeichnungen erlangen.