¿De dónde obtienen los vegetarianos sus proteínas? Desde deliciosos alimentos a base de plantas, como frijoles, nueces, quinua, cacao crudo e incluso lácteos. Estos ingredientes se utilizan para su mejor ventaja en este nuevo libro de cocina. Como vegetariano que vive con un tipo que come carne, el autor ha desarrollado recetas para cada momento del día (o noche) que son deliciosamente satisfactorias y ricas en proteínas. Con recetas como ensalada de quinoa fresca y vegetariana con aderezo de limón y tahini, hamburguesas de champiñones y arroz salvaje, chile vegetariano rápido y abundante y brownies de frijoles negros con chocolate negro, ¡los resultados son escandalosamente sabrosos y completamente vegetarianos! 75 fotografías en color