¿Alguna vez has reflexionado sobre el significado oculto de las palabras que usamos en la gastronomía? Este libro invita a explorar y cuestionar los términos que rodean nuestro mundo culinario, despertando una mirada crítica y profunda sobre cómo entendemos la comida y sus expresiones.

Sobre este libro

En "Bocabulario", Pau Arenós nos presenta un innovador diccionario gastronómico que va mucho más allá de las definiciones tradicionales. A través de artículos y reflexiones, el autor analiza las palabras que usamos en la cocina y la gastronomía, desde conceptos nostálgicos hasta temas controvertidos como la sostenibilidad, la salud mental en las cocinas o la influencia de la cultura popular en nuestras recetas. La obra no sigue un orden convencional y permite al lector saltar de un término a otro, creando un recorrido circular que enriquece la comprensión del mundo culinario actual. Con una mirada crítica, Arenós revela cómo la gastronomía refleja y moldea nuestra sociedad, abordando temas que oscilan entre la tradición y la modernidad, la nostalgia y la vulgarización.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una invitación a pensar y debatir sobre el significado de la gastronomía en nuestra sociedad, ideal para quienes disfrutan de la reflexión y la cultura culinaria. La visión de Pau Arenós combina un estilo accesible con un enfoque profundo, haciendo que temas complejos sean fáciles de entender y estimulantes de analizar.

• Conecta la gastronomía con cuestiones sociales, culturales y éticas.
• Ofrece una lectura amena y enriquecedora que invita a picotear o leer en orden.
• Fomenta una mirada crítica y consciente sobre el mundo de la cocina y sus símbolos.

Ideal para

• 📖 Amantes de la gastronomía que disfrutan de la reflexión y el análisis cultural.
• 📖 Lectores interesados en la sociología, la cultura popular y las tendencias en la cocina.
• 📖 Como regalo para chefs, foodies o personas que desean comprender mejor el mundo culinario.
• 📖 Adultos que buscan un libro de ensayo para profundizar en temas actuales y polémicos.

Temas y géneros

• Ensayo y reflexión
• Gastronomía y sociedad
• Cultura y tendencias culinarias
• Debate social y ético en la cocina
• Contexto actual de la gastronomía

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa blanda
• 📄 Páginas: 408
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 8 horas 30 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Bocabulario
• Autor/a: Pau Arenós
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408317128
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa blanda
• Número de páginas: 408
• Tiempo de lectura estimado: 8 horas 30 minutos
• Fecha de publicación: 11/03/2026
• Año de edición: 2026
• Colección: Ensayo
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 14.5 × 23.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Cocina general y recetas