Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 3 GN 1/1 Eléctrico de Unox – XEVC-0311-E1RM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop Mind.Maps One Countertop 3 GN 1/1 de Unox ofrece potencia, control y versatilidad en un formato compacto ideal para cocinas profesionales con espacio limitado. Diseñado para la restauración moderna, panadería, pastelería y gastronomía profesional, permite ejecutar múltiples procesos de cocción con total precisión.

Equipado con la tecnología Unox Intensive Cooking, este horno garantiza resultados uniformes, optimizando la gestión de temperatura, humedad y flujo de aire en todo tipo de preparaciones.

Funciones de cocción disponibles

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Sous Vide

• Dorado, gratinado, asado y fritura

• Regeneración de alimentos y al plato

• Panadería y pastelería (fresca o congelada)

Tecnología de cocción estándar

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: crea y ejecuta procesos de cocción personalizados con facilidad

Cocción manual

• Rango de temperatura: 30 a 260 ºC

• Hasta 9 fases de cocción

• Clima Control: regulación de humedad o aire seco desde el 10%

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

Tecnología Unox Intensive Cooking

• Air.Maxi: inversión automática de marcha y función pulsada de los ventiladores

• Dry.Maxi: extracción rápida de humedad para una textura óptima

• Steam.Maxi: vapor saturado constante

• Climalux: control completo del nivel de humedad en la cámara

Otras características destacadas

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco y recoge gotas activo

• Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse incorporado

• Conectividad Wi-Fi y USB para control remoto, descarga de recetas y configuración de programas

Especificaciones Técnicas