CATA

Color: Color rojo teja profundo, brillante, densidad alta.

Aroma: Frutos rojos y negros deshidratados, zarzamoras, ciruela pasa, regaliz, anís, nueces y almendras tostadas, clavo, pimienta y cardamomo por su guarda en roble, piloncillo. 

Gusto: De estructura alta y buena acidez. Taninos sutiles, de alta persistencia en boca, retrogusto dulce y amable, confirmando aromas y sabores frutos deshidratados como ciruela pasa, arándano y caramelo y piloncillo.

Temperatura de servicio: 16-18 °C

Maridaje: Chocolate semi amargo, jamón serrano, hotcakes con maple, crepas de Nutella, brownie.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.