Horno Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM

El Horno Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM es una solución robusta y eficiente diseñada especialmente para panaderías y obradores. Gracias a su panel de control digital y su capacidad para 5 bandejas de 80 x 60 cm o 10 bandejas de 60 x 40 cm, este horno permite una producción versátil y de alta calidad.

Innovación y Precisión en la Cocción

• Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita el manejo y configuración de programas.

• Clima Control-Humedad regulable porcentual: Permite ajustar la humedad según el tipo de alimento para obtener resultados óptimos.

• Steam Control – Tiro programable: Elimina el exceso de humedad, logrando dorados uniformes y asados perfectos.

• Velocidad regulable porcentual: Ideal para cocinar alimentos delicados de manera homogénea.

• Inversor de giro: Mejora la distribución del calor en el interior del horno.

• Multicook: Cocina simultáneamente diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos sin perder calidad.

• Regeneración/Mantenimiento: Mantiene los alimentos a la temperatura ideal para el consumo, incluso si están refrigerados o congelados.

Modos de Cocción Profesionales

• Calor seco: Para panes y productos horneados crujientes.

• Vapor: Perfecto para recetas que requieren humedad constante.

• Mixto: Combina calor seco y vapor para una cocción equilibrada y uniforme.

• 99 programas con 6 fases de cocción: Configuración precisa para recetas complejas y variadas.

Comodidad y Seguridad Garantizadas

• Micro de puerta y termostato de seguridad: Protección adicional durante el funcionamiento.

• Vidrio abatible y lámpara LED interior: Facilitan el control visual de la cocción y la limpieza del horno.

• Alarma de fin de ciclo: Aviso inmediato al finalizar el proceso de cocción.

• Lavado automático (opcional): Simplifica el mantenimiento del horno, garantizando higiene constante.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm.

• Dimensiones externas: 88 x 98,55 x 115,5 cm.

• Distancia entre bandejas: 8 cm.

• Potencia eléctrica: 650 W.

• Potencia de gas: 20 kW.

• Temperatura máxima: 270 ºC.

• Conexión de agua: 3/4.

• Peso: 157 kg.

• Voltaje: 230 V 50/60 Hz.

• Conexión monofásica: Adaptada a instalaciones estándar.

• Posición de bandeja: Longitudinal, maximizando el aprovechamiento del espacio de cocción.

Accesorios Disponibles

• Kit de primera instalación: Facilita el montaje inicial del horno.

• Módulo WiFi: Permite el control remoto y la supervisión de procesos de cocción.

• Lavado automático: Garantiza la limpieza interna sin esfuerzo.

• Cambio de apertura de puerta: Adaptable a distintos espacios de trabajo.

• Sondas de temperatura (corazón, vacío y multipunto): Monitoreo preciso de la temperatura interna del alimento, incluso en cocciones al vacío.

El Horno Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM destaca por su combinación de tecnología avanzada y robustez, ofreciendo resultados de cocción perfectos en cada lote. Es la opción ideal para profesionales que buscan calidad, eficiencia y control absoluto en sus preparaciones.