Descripción del viñedo:

Bodega: Quinta das Cabanas

Región: DOURO DOC

Castas: Rabigato, Viosinho, Fernão Pires, Arinto

Vinificación:

Vinificación a temperatura controlada cerca de los 12-15ºC, pasando por procesos de aplastamiento total. Fermentación tradicional en barricas abiertas.

Se recomienda servirse a 10 – 12ºC.

Datos analíticos:

Alcohol: 13.5 % vol

Acidez total: 6.1 gr/dm3

Azúcares totales: 0.9 g/dm3

PH: 3.25

Nota de prueba:

Color: Cítrico brillante.

Aroma: Intenso y floral.

Sabor: Elegante y acidez equilibrante y persistente.

Maridaje:

Se sugiere como acompañamiento con pescados más consistentes a la parrilla y al horno.