Appellation précise : Savennières AOC

Cépage(s) : 100% Chenin

Vinification & élevage : Culture en biodynamie certifiée. Vendanges manuelles à maturité optimale. Pressurage lent et délicat. Fermentations naturelles grâce aux levures indigènes. Élevage long de 21 mois en fûts de plusieurs vins pour ne pas marquer le jus, suivi d'un repos en cuve inox pour affiner la structure et préserver l'éclat du fruit.

Région : Vallée de la Loire (Anjou)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un partenaire d'exception pour un homard bleu au beurre demi-sel, une volaille de Bresse à la crème ou un vieux comté affiné. Sa structure lui permet également de défier des ris de veau poêlés.

Type de vin : Sec

Pays : France

Couleur : Blanc

Apogée : 2026 - 2042

Conseil de service : Carafer une heure

Servir à : 11° - 12°

Format : 75cl