Domaine de Fabrègues Picpoul de Pinet 2024 Languedoc, Frankrijk

Domaine de Fabrègues Picpoul de Pinet 2024 is een frisse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt binnen de AOP Picpoul de Pinet. Deze stijl hoort helemaal thuis bij de mediterrane kust rond het Bassin de Thau, waar witte wijnen met citrus, groen fruit en minerale frisheid perfect aansluiten bij vis, schaal en schelpdieren. Domaine de Fabrègues geeft deze wijn een toegankelijke, levendige stijl, met de herkenbare spanning waar Picpoul de Pinet zo geliefd om is.

Wijngaarden en regio

Picpoul de Pinet komt uit een afgebakend kustgebied in de Hérault, vlak bij de Middellandse Zee.

• Ligging / Herkomst: De AOP Picpoul de Pinet ligt in de Languedoc, rond de gemeenten Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet en Pomérols. Dit gebied ligt dicht bij het Bassin de Thau, het grote kustmeer tussen Frontignan en Agde.

• Kustinvloed: De nabijheid van het Bassin de Thau en de Middellandse Zee geeft Picpoul de Pinet zijn frisse, maritieme karakter. Vooral bij warme dagen helpt deze ligging om de wijn levendig en strak te houden.

• Wijngebied: Picpoul de Pinet is uitsluitend bedoeld voor stille witte wijnen. Juist die focus maakt de appellation herkenbaar: fris, droog, fruitig en gemaakt voor de mediterrane keuken.

• Domein: Domaine de Fabrègues ligt in de Languedoc en werkt vanuit een historisch domein met 40 hectare wijngaarden. De stijl van het huis combineert klassiek vakmanschap met een moderne, toegankelijke uitstraling.

Druiven

Deze wijn draait volledig om de druif die de appellation zijn naam geeft.

• Piquepoul Blanc – Picpoul de Pinet AOP: Wat is Piquepoul Blanc? Piquepoul Blanc, vaak kort Picpoul genoemd, is een witte druif die bekendstaat om zijn frisse zuren, citrusachtige aroma’s en strakke structuur. In Picpoul de Pinet levert dat een droge witte wijn op met veel doordrinkbaarheid en een herkenbare minerale toets.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft deze Picpoul de Pinet een heldere lichtgele kleur, met aroma’s van peer, citroengras, citrusvruchten en groen fruit zoals meloen. De smaak is fris en soepel, met wit fruit, een prettige zuurgraad en een minerale finale. Alles blijft strak, schoon en dorstlessend.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Picpoul de Pinet op 6–8 °C, zodat de citrus, het groene fruit en de frisse structuur mooi strak blijven.

• Gerechten: Ideaal bij oesters, mosselen, fruits de mer, lichte visgerechten, gegrilde garnalen en groene asperges.

Meer informatie over Domaine de Fabrègues

Domaine de Fabrègues werd in 2005 opgericht door Carine Pichot en Sébastien, op een plek met een bijzondere geschiedenis. Het domein was ooit een 19e-eeuwse kapel en lag op een route voor pelgrims naar Santiago de Compostela. De naam Fabrègues verwijst naar forges, een plek van doorgang en ambacht, wat mooi past bij de manier waarop Carine Pichot haar wijnen maakt: trouw aan de Languedoc, maar met ruimte voor verrassing, moderniteit en een persoonlijke signatuur.