FÉRAUD Emilia: Een biologische terroirwijn met karakter

Als je op zoek bent naar een wijn die je elke dag doet verrassen, dan is FÉRAUD Emilia een uitstekende keuze. Deze wijn, vernoemd naar de jongste dochter van het gezin, heeft een robijnrode kleur en onthult finesse en florale tonen van roos en violet. De smaak is verfijnd en gebalanceerd, met een zijdezachte en elegante afdronk. Het bijzondere aan Emilia is dat deze wijn een IGP Pays des Maures kwalificatie heeft, in tegenstelling tot de overige Féraud AOP Côtes de Provence wijnen. Dit komt doordat er in het verleden grote blauwe druivensoorten zijn aangeplant, waarmee nu een Cuvée is samengesteld met Merlot, Cabernet Franc & Syrah.

Gastronomie: Perfect bij pizza en kaasfondue

FÉRAUD Emilia is een veelzijdige wijn die perfect past bij verschillende gerechten. Zo combineert deze wijn uitstekend met pizza's en pasta's met pittige sauzen, charcuterie en kaasfondue. Maar ook bij gebraden of gegrild rundvlees en/of een goulash van rundvlees komt Emilia goed tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers zijn er tal van opties, zoals kaasjes van koemelk uit de Auvergne, volwassen geitenkaasjes zoals Pecorino of Manchego, of hard gerijpte kazen zoals Parmezaanse kaas of Oud Goudse.

Wijnhuis Domaine des FÉRAUD: Wijnmaken met passie

Domaine des FÉRAUD is een familiewijnhuis dat gelegen is in Vidauban, op slechts 30 km van Saint Tropez in het hart van de Côtes de Provence. Met 25 hectare wijngaard biedt het terroir ideale omstandigheden voor wijnen met karakter en frisse elegantie. Het zand en kwartstenen slaan hitte op, terwijl de Mistral droge lucht van het binnenland naar de regio brengt. De lage luchtvochtigheid bevordert gezonde wijnstokken en houdt ziekten weg. De mistral zorgt er bovendien voor dat de zon 3000 uur per jaar schijnt, een Frans record.

Wijnmaker Jerôme Duffour zet zich met passie in om wijnen te maken die het terroir van Domaine des FÉRAUD het beste tot uiting brengen. De FÉRAUD Emilia 2021 is dan ook een biologische terroirwijn die tot stand is gekomen met intensieve grondvoorbereiding, organische bemesting en het behoud van de biodiversiteit. Het resultaat is een wijn met karakter, elegantie en fruitige frisheid.

Conclusie

FÉRAUD Emilia Merlot is een bijzondere wijn die niet alleen perfect past bij verschillende gerechten, maar ook nog eens biologisch en vol van karakter is. Een aanrader voor iedere wijnliefhebber die op zoek is naar een wijn met een eigen identiteit.