Wat een prachtig glas Roero Arneis! De druiven worden met de volledig manueel geoogst en vervolgens zes maanden Sur Lie gerijpt, en dat geeft hem zijn volle rijpe geur en smaak. Dat de broers Chercina weten hoe wijn gemaakt moet worden maken ze met deze Roero Arneis duidelijk.

De droom van broers Ghercina

Cascina Ghercina is ontstaan door een droom van broers Paola en Guid Sartirano. Zij wilden wijnen produceren voor wijnliefhebbers die gepassioneerd zijn door Piemontese wijnen en die constant op zoek zijn naar kwaliteit en traditie. Respect voor het gebied, de voortdurende toewijding om excellentie te bereiken, oprechte passie: dat zijn de waarden die zijn geërfd van de vier generaties producenten waarvan Cascina Ghercina is afgeleid en die elke dag worden gecombineerd met de technologieën die de moderniteit kan bieden.

De oogst van de Roero Arneis

In eerste instantie werden de Arneis druiven gebruikt om zoete wijnen te produceren, maar vanaf de jaren 1960 worden de druiven ook gebruikt om elegante, droge, zachte wijnen te maken met fruitige en bloemige geuren. Wat ook bij deze wijn uitstekend gelukt is! De druiven worden na de oogst streng geselecteerd. Daarna volgt een schilinweking gedurende zes uur. De druiven worden zacht geperst en ondergaan daarna een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Hierna volgt een rijping van zes maanden "sur lie".

Een volle en romige karaktervolle witte wijn van Ghercina

En dan krijgen we uiteindelijk een heerlijk glas Roero Arneis met in de geur heeft deze Cascina Ghercina Roero Arneis indrukken van veel rijp fruit en bloemen maar ook nuances van kamille en abrikozen. In de smaak is hij vol en romig met een zeer zacht karakter, mooie smaken van perziken, abrikozen, mango en iets van limoen en kamille. In de afdronk heeft hij een prima lengte en een stevige afdronk. Deze wijn is uitstekend als aperitief, vergezeld door rauwe vis of een voorgerecht met olijven, groente of hummus. Deze wijn kan eigenlijk het gehele diner geschonken worden, maar past het beste bij visgerecht.