Met dit kookboek van Pitmaster X (Roel Westra) haal je 100 barbecue recepten en technieken in huis. Je leert niet alleen wat je moet maken, maar ook hoe je het aanpakt. Perfect gegaarde spareribs, sappige brisket en allerlei andere BBQ klassiekers, maar ook vis, groenten en vegetarische gerechten.

Het boek is handig voor zowel beginners als gevorderde barbecueërs. De technieken worden helder uitgelegd: roken, braden, rotisserie, grillen op plank en bakken op pizzasteen. Ook vind je er complete formules voor rubs, marinades en sauzen. Het hardcover boek heeft 288 pagina's met volledige kleurenfotografie en stap-voor-stap bereidingen.

Kenmerken

• Auteur: Roel Westra (Pitmaster X)
• 100 recepten: vlees, vis, groenten en vegetarisch
• Uitgebreide technieken: roken, braden, rotisserie, direct en indirect grillen
• 288 pagina's hardcover, full-colour fotografie
• Geschikt voor alle barbecuetypen (kamado, Big Green Egg, Napoleon, Ofyr)
• ISBN: 9789024592098