In 2010 startte MD Eamonn Jones de Fox Fitzgerald Whisky Trading Ltd. na een lange carriëre in de drankenindustrie bij o.a. Whyte & Mackay, Drambuie en Scottish and Newcastle. Met dit bedrijf treed hij op als onafhankelijk bottelaar en vertegenwoordigt hij tevens diverse merken. Het merk Peat's Beast werd in 2010 als hun eerste merk op de markt gebracht en in 2011 was de eerste gelimiteerde editie verkrijgbaar. Voor het ontwerp van het etiket is hij een samenwerking aangegaan met de Braziliaanse kunstenaar Doug Alves wat heeft geleid tot een uniek label. 

Echt een beest van een whisky! Houd u van teer, turf en zilt dan bent u hier aan het juiste adres. Peast Beast is een single malt whisky met een mysterieus randje; wie de whisky maakt is nog steeds een geheim, maar in elk geval een distilleerderij van het Schotse eiland Islay. De 'standaard' Peats Beast bevat 35 ppm turf ( parts per milion ) en is heftig. Houtrook, teer, turf, maar ook frisse appel en citrus. En in de afdronk nog wat chocolade.....Gerijpt op gebruikte Amerikaanse bourbonvaten voor het zoetje. En om het beest te temmen mag er een beetje water bij. 

• Land van Herkomst: Schotland
• Flesinhoud: 70 CL 
• Alcoholpercentage: 46% vol 
• Soort: Whisky