Onze brisket wordt huisgesneden en met zorg schoongemaakt.
Geen rare vliezen, geen overbodig vet — alleen een mooi, zuiver stuk rundvlees zoals het hoort.

Dit stuk vlees komt uit de borst van het rund.
Bij de oudere generatie staat het ook wel bekend als klapstuk, traditioneel gebruikt voor stoof- en kookgerechten.
In de Amerikaanse keuken en bij BBQ-liefhebbers kennen we ditzelfde stuk als brisket: hét vlees voor low & slow bereidingen.

De brisket is vacuüm verpakt en diepgevroren, zodat kwaliteit en smaak perfect behouden blijven.
Je kiest zelf het gewenste gewicht, ideaal voor de BBQ, smoker of rustig garen in de oven.

Dit is een stuk vlees voor de liefhebber: vol van smaak, stevig van structuur en perfect om langzaam te garen tot het boterzacht uit elkaar valt.