Low FODMAP HAPPEN is een inspiratie voor zij die last hebben van het prikkelbare darm syndroom en zich geen raad weten hoe dit aan te pakken. Je start een FODMAP-dieet niet zomaar! Best ga je eerst naar je arts, die je eventueel doorverwijst naar een gespecialiseerd voedingsdeskundige. Wanneer je op eigen houtje een FODMAP-dieet start, zou je op termijn een tekort kunnen opbouwen van bepaalde voedingsstoffen, (vitaminen en mineralen) die noodzakelijk zijn om goed te kunnen functioneren. Hoe lossen we dit probleem op? Wat kan of mag ik nog eten, waar moet ik opletten? Vaak wordt dit door je arts meegegeven, maar thuisgekomen is er meestal een deel van de informatie verloren gegaan. Er komt heel wat op je af.

Soms krijg je medicatie of een bepaald dieet voorgeschreven, maar dat zou nog onvoldoende kunnen zijn. Het doel is naar de oorzaak te zoeken. Zolang dit pathologisch is, is dat geen probleem. Met dit boek bieden we inspiratie en ondersteuning aan. Een stukje theorie, zodat je kan terug kijken op welke informatie belangrijk is en recepten om dit proces te starten en zeker enkele weken vol te houden, zodat de oorzaak kan achterhaald worden. Het FODMAP-dieet kent zijn oorsprong bij Monarch Universiteit van Australië. Daar is heel wat onderzoek naar gedaan. Omdat het probleem steeds vaker voorkomt, heeft Prof. Dr. Tim Vanuytsel, Gastro- enteroloog van het UZ in Leuven, mij gestimuleerd om voor deze doelgroep een helpende hand aan te reiken en recepten uit te werken, aangepast aan onze Westerse voedingsgewoonten.