Indonesië Gayo

Onze allereerste koffie uit Indonesië, en wat voor een! De arabica plant werd, in de hooglanden van Gayo, begin de 20e eeuw geïntroduceerd door Nederlandse kolonisten. Waar de vulkanische grond, de vele schaduw en het ideale klimaat de omstandigheden voor koffie perfect maken. De lokale bevolking heeft de koffieproductie laten bloeien en op dit moment leeft bijna elke familie in Gayo van de koffie. 

Na de oogst worden de koffiebessen zorgvuldig gesorteerd en verwerkt volgens de Giling Basah-methode, waarbij de schil wordt verwijderd en de koffie zijn kenmerkende, robuuste karakter krijgt. In deze koffie proef je tonen van appel en dadel.