Biogan Fregola Perlecouscous är en ekologisk, sardinsk pasta gjord av durumvetesemolina och vatten. De små, runda kulorna ger en tydlig pastaupplevelse med tuggmotstånd och struktur och skiljer sig från vanlig couscous och ris både i utseende och munkänsla.

Fregolan är formad i traditionella bronsformar, vilket ger en grov och porös yta. Det gör att sås, fond och marinader fäster bra vid kulorna, så att smaken fördelas jämnt i rätten. Den passar därför bra i matiga sallader, soppor som minestrone och risottoliknande rätter, eller som bas under grönsaker, kött och fisk, där såsen kan lägga sig runt de små kulorna.