MORTADELLA LEVONI ORO Kg. 4,50/5,00  il Pezzo

Solo da carni selezionate di suini nati e allevati in Italia Senza glutine, lattosio e proteine del latte. Senza polifosfati aggiunti

INGREDIENTI

Carne di suino Italiano (75%) trippino di suino, sale marino,  zucchero, spezie, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, antiossidante ascorbato di sodio , Conservante: nitrito di sodio .

VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100G DI PRODOTTO (ART. 306)

(ACQUISTI MULTIPLI CON SCONTO)

MORTADELLA LEVONI ORO Kg. 4,50/5,00 il Pezzo

Solo da carni selezionate di suini nati e allevati in Italia Senza glutine, lattosio e proteine del latte. Senza polifosfati aggiunti

È il profumo che fa della mortadella un salume irresistibile: sì, quel profumo inconfondibile e prelibato che appaga, gratifica, moltiplica il piacere ad ogni morso. Noi abbiamo voluto creare una mortadella unica, realizzata con le migliori materie prime, leggera, delicata e molto digeribile con una speziatura senza uguali, capace di esaltarne il sapore e la qualità.

STORIA
E CURIOSITÀ

La ricetta della mortadella per molto tempo fu tenuta segreta dalla Corporazione dei Salarioli, che la custodirono gelosamente e con pervicacia. Dobbiamo a  Vincenzo Tanara, nel 600, la sua prima pubblicazione e, nel 1661, le Corporazioni dei Lardaroli e dei Salaroli iniziano a lavorare con impegno perché questo squisito insaccato fosse insignito di una denominazione di origine per certificarne qualità e bontà.

La mortadella LEVONI esternamente ha un bel color biscotto dato dalla cottura, al taglio è rosata con lardelli bianchi, consistenti e ben compatti, distribuiti omogeneamente, cosi come per i pistacchi. Il profumo al taglio è esuberante, vivace, tipico, equilibrato e invita all’assaggio. La consistenza è setosa,  il sapore speziato, deciso e persistente. 
La prima cosa da fare è togliere l’involucro e rifilare la parte esterna, poi la mortadella si affetta sottile, possibilmente con l’affettatrice, per ottenere fette spesse massimo un millimetro. Detto questo va evidenziato che, in alcune zone, la tradizione vuole la mortadella tagliata a mano in fette spesse qualche centimetro e poi in spicchi.  Nella preparazione di ricette, la possiamo trovare in cubetti, dadi, bastoncini striscioline e a volte anche tagliata con le formine dei biscotti.