Si presenta all’occhio di un bel giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Iniziali sentori di frutta a polpa bianca, sono seguiti da richiami al lievito e alla crosta di pane. Il sorso è fresco e fine, caratterizzato da una gradevole nota minerale. Buona la lunghezza.

Di fatto è un Blanc de Blancs, questo Champagne Extra Brut “Fleur de Craie” prodotto da Barrat-Masson. Una bollicina ottenuta con uve di chardonnay vinificate in purezza, e lasciato riposare sui propri lieviti in bottiglia per almeno trenta mesi. Prodotto a tiratura limitata, è uno Champagne la cui composizione vede un 20% vinificato in barrique e il restante 80% vinificato in acciaio. È una bollicina che lascia pienamente soddisfatti.

Da scegliere insieme con le portate della cucina a base di pesce, lo troverete perfetto anche insieme con i tagliolini al tartufo bianco.

Solfiti

Champagne

Chardonnay

Fresco

Monovitigno

Sapido

Blanc de Noirs

Francia

Extra Brut

Cena tra amici

Naturali

Antipasti di pesce

Antipasti di terra

Primi di pesce

Primi di terra

Champagne