Auricchio Provolone Salamino Giovane is een Italiaanse pasta filata-kaas met een milde, lichtzoete smaak, geproduceerd door Auricchio volgens de traditionele kaasmakerij uit Zuid-Italië. De korte rijping zorgt voor een fris en romig aroma, ideaal voor wie houdt van evenwichtige kazen die niet te sterk zijn.

Deze jonge provolone wordt gemaakt van hoogwaardige koemelk en verwerkt in het praktische salamino-formaat, waardoor hij perfect is voor zowel thuisgebruik als professioneel gebruik in de keuken. De structuur is stevig maar elastisch en smelt gelijkmatig wanneer hij wordt verwarmd.

De Provolone Salamino Giovane van Auricchio is uiterst veelzijdig. Je kunt hem in plakjes eten met brood, focaccia of taralli, of gebruiken voor broodjes, tosti’s, pizza’s en piadina’s. Hij is ook perfect voor ovenschotels, lasagne, parmigiana en gegratineerde groenten, dankzij zijn uitstekende smelteigenschappen zonder zijn structuur te verliezen.

Ook op een Italiaans kaasplankje komt hij perfect tot zijn recht, gecombineerd met charcuterie, olijven, zongedroogde tomaten en een goed licht wit of rood wijntje. Dankzij zijn zachte smaak is hij geliefd bij het hele gezin.