Diese seltene, autochthone Rebsorte Kretas wäre fast ausgestorben. Nun führt die Familie Lyrarakis die Rebsorte Plyto zu neuen Höhen und produziert in guten Jahren jährlich 15’000 Flaschen Wein.

Traube
Plyto

Herstellung
Die Trauben werden von Hand und in drei verschiedenen Phasen geerntet. So erreicht man drei unterschiedliche Reifegrade, die diesen Wein äusserst interessant machen. 12 % der Trauben fermentieren und reifen in neuen französischen 500 Liter Holzfässern.

Belebender Wein mit frischen Zitrusaromen, knackiger Mineralität und schmeichelnder Vanillenote, aber auch einer subtilen, exotischen Ingwer- und Ananas-Note. Vollmundig im Körper und sehr langlebig im Gaumen.

Der Wein passt zu spanischer Tortilla, Fisch oder Huhn mit einer Kräuter-Zitronenfüllung, kann aber auch als Apérowein zu verschiedenen Häppchen und Kanapees serviert werden.

Persönliche Noten
Ein frischer, belebender, vollmundiger und vielschichtiger Wein mit Charakter.