Sort te fra Assam

En fyldig Assam med kraftig og krydret smak.

Assam ligger nordøst i India, og er berømt for sine sorte teer. Elven Brahmaputra krysser den frodige dalen og gir gode vekstvilkår for assamica-teplantene. Varianten Camellia Sinensis Assamica ble oppdaget i dette området på 1800-tallet, av majoren Robert Bruce. Siden da er den blitt brukt til å lage teer med krydderpreg og en viss snert fra tanniner.

Optimal til frokost.

TEENS IDENTITET

• ∙ Farge: sort te
• ∙ Land: India
• ∙ Region: Assam
• ∙ Perfekt om morgenen / Kan drikkes hele dagen

SMAKSNOTAT

• Farge: kobberrød
• Tekstur: fyldig
• Smak: lett bitter
• Aroma: treverk og krydder, med en fin fruktighet

TILBEREDNING

Brygging i tekanne: 90°C, 4 minutter

Ekspertens bryggemetode: Smakesett

TIPS FRA TE-SOMMELIEREN

Passer perfekt med melk, og da kan man med fordel la den trekke i minst fem minutter.