Mango Madness - Thermotolerant IPA Yeast - 500g tørrgjær fra WHC Lab

WHC Lab introduserer Mango Madness-gjær, en nyskapende stamme som revolusjonerer bryggeprosessen med sin unike guava- og mangoaroma. Gjæren akselererer gjæringen, tillater tørrhumling ved 15-25°C, og trives ved høye temperaturer, noe som forkorter gjærings- og kondisjoneringstiden. Toleransen for høyere temperaturer gjør det ikke bare mulig for bryggere å forkorte gjærings- og kondisjoneringstiden betraktelig, men reduserer også energikostnadene forbundet med kjøling - uten å gå på akkord med kvaliteten og smaksprofilene til humlerike øl.

En flott gjærstamme for IPA og NEIPA.

• Pitch rate: 30-100g/hl
• Anbefalt gjæringstemperatur: 31-37°C
• Flokkulering: Lav
• Utgjæring: 76-80%
• Gjæringstid: 2-3 dager ved 34-37°C
• Alkoholtoleranse: 17%

Les mer om Mango Madness

Teknisk datablad