Fermolager W 11,5g tørrgjær - AEB Brewing

Fermolager W fra AEB Brewing er en aktiv tørrgjær utviklet for produksjon av undergjærede ølstiler. Med tysk opprinnelse og en ren fermenteringsprofil er denne gjærstammen ideell for et bredt spekter av klassiske lagerøl som Pilsner, Helles, Vienna, Bock og Märzen.

Gjæren gir lavt innslag av estere og fenoler, noe som resulterer i en balansert, frisk og krisp smak. Den høye flokkuleringsevnen bidrar til god klarhet i ølet, og moderat utgjæring sikrer god balanse mellom malt og humle.

Perfekt for hjemmebryggere og mikrobryggerier som ønsker en pålitelig lagergjær med høy kvalitet og tysk presisjon.

Tekniske spesifikasjoner:

• Gjærtype: Saccharomyces pastorianus
• Opprinnelse: Tyskland
• Utgjæring: Ca. 82 % (medium)
• Gjæringstemperatur: 10–14 °C
• Flokkulering: Høy
• Alkoholtoleranse: 9–10 % ABV
• Ester- og svovelproduksjon: Lav
• POF: Negativ
• STA-1: Negativ
  

Teknisk datablad