BEST Caramel® Rye Malt gir ølet en fløyelsmyk munnfølelse og en spesiell kompleksitet. Aromaene minner om karamelliserte brødsmuler. På grunn av mangel på skall og høy andel slimstoffer (pentosaner), anbefales ikke en andel over 50 %, ellers kan det oppstå problemer med skylling / lautering. BEST Caramel® Rye Malt er en sjelden spesialitet.

Bruk: Opptil 15%. For flerkorns- og overgjæret øl samt rug-IPA. Tilsvarende Cara Rye fra Weyermann.

Bestmalz

Bestmalz ble grunnlagt i 1899 i Wallertheim, Tyskland, og har gjennom sine 120 år i maltindustrien oppnådd global anerkjennelse for sin forpliktelse til kvalitet, innovasjon, og autentisitet. Dette har posisjonert dem som en av verdens fremste produsenter av malt.

Bestmalz kombinerer gamle bryggetradisjoner med moderne teknologi for å sikre produktkvalitet i verdensklasse. Hvert trinn i prosessen gjennomføres med streng kvalitetskontroll, fra valget av råvarer til det endelige produktet.

Ved å ta i bruk nyeste teknologi har Bestmalz skapt et bredt spekter av malter for ulike bryggestiler. I tillegg er de forpliktet til å bruke grønn teknologi for å minimere deres miljøavtrykk.

Populariteten til Bestmalz skyldes deres evne til å kombinere tradisjon og innovasjon, noe som resulterer i høykvalitetsmalter. Dette har hjulpet dem med å opprettholde sin ledende posisjon i bransjen, og bli en betrodd kilde for bryggere verden over.