Clearspring Shoyu Økologisk er en klassisk japansk soyasaus, brygget etter tradisjonelle metoder på hele soyabønner og hvete. Den langsomme, naturlige fermenteringen utvikler en dyp, rund og kompleks umamismak, som gir sausen sitt særegne preg.

Shoyu er laget av få, enkle økologiske råvarer: vann, hele soyabønner, hvete og havsalt, uten kunstige aromaer, tilsetningsstoffer eller GMO. Smaken kommer fra selve bryggeprosessen og kvaliteten på ingrediensene, noe som gir en ren og autentisk japansk profil.

Resultatet er en konsentrert og velbalansert soyasaus med både saltpreg, fylde og smaksdybde. En liten mengde er ofte nok til å gi marinader, wokretter, supper og dressinger ekstra karakter og umami.