Fermoale AY4 11,5g tørrgjær - AEB Brewing

Fermoale AY4 fra AEB Brewing er en aktiv tørrgjær for overgjæret øl, utviklet med opprinnelse i USA. Denne gjærstammen gir en ren og nøytral fermenteringsprofil, og passer utmerket til et bredt spekter av amerikanske og britiske ølstiler – inkludert IPA, APA, EPA, brown ales og portere.

Smaksprofilen kjennetegnes av lette malttoner og et hint av sitrus, mens de milde esterne gir en balansert, avrundet finish. Høy utgjæring gir et tørt og klart resultat med god drikkbarhet, ideelt for moderne ale-stiler.

Med høy flokkulering og alkoholtoleranse på opptil 11 %, er AY4 et solid valg for både klassiske og kraftigere ales. Lav produksjon av estere og svovel sikrer en ren og konsistent gjæring, perfekt for bryggere som ønsker kontrollert smak og aroma.

Tekniske spesifikasjoner:

• Gjærtype: Saccharomyces cerevisiae
• Opprinnelse: USA
• Utgjæring: 84 % (høy)
• Gjæringstemperatur: 16–23 °C
• Flokkulering: Høy
• Alkoholtoleranse: 10–11 % ABV
• Ester- og svovelproduksjon: Lav
• POF: Negativ
• STA-1: Negativ