De glatte, grønne bladene brukes som vanlig persillle. Roten, som er tykk og minner om en hvit gulrot brukes som pastinakk.

Kan sås både sent om høsten for overvintring i mildere deler av Norge, og tidlig om våren. Høst inn blader etter hvert og røttene sent om høsten.

Trives best i proøs, næringsrik, dypt gravet og moldrik jord. I leirejord blir røttene grenete. Vann ved tørke

Direkte såing: Vann såflaten før såing og holdes fuktig til frøene spirer. Bløtlegg gjerne frøene 2-3 døgn for hurtigere spiring. Dekk med fiberduk for å unngå gulrotfluer.

• Direkte så fra april til mai eller fra september til oktober
• Høstes fra september til desember

Inneholder frø til ca 13 meter