Kombistål med to polersider og to «Fine Cut». Polersidene beholder og gjenoppretter en polert egg. «Fine-Cut» sidene er akkurat passe grove til å fjerne slitte Carbider uten å sette for dype sliperiss. Bruk polersidene absolutt mest. Når du føler at stålingen ikke virker godt nok, da har kantene på Carbidene blitt slitt, da snur du stålet 90 grader og tar noen få litt harde drag på «Fine-Cut» sidene. Slitte Carbider er blir da fjernet og du kan fortsette å polere på polerstålet. Slik får du en sylskarp egg til å vare lenge ….. ja forutsatt at du ståler med riktig vinkel.