Natur-Drogeriet Agar Agar Økologisk er et rent, vegetabilsk geleringsmiddel utvunnet fra økologiske alger. Det kan brukes som et plantebasert alternativ til gelatin når du vil gi desserter, syltetøy, sauser og andre retter en fastere konsistens.

Fordeler med Natur-Drogeriet Agar Agar

• Plantebasert og økologisk
  Agar agar er utvunnet fra økologiske alger (E406) og er 100 % vegetabilsk, godt egnet som alternativ til animalsk gelatin.
• Gelerings- og fortykningsmiddel
  Brukes til å gelere og tykne væsker, slik at du får en fast eller lett geléaktig konsistens etter kort oppkok og avkjøling.
• Drøy i bruk
  En liten mengde rekker langt: rundt 1 teskje (ca. 2,5 g) er vanligvis nok til ca. 750 ml væske, avhengig av hvor fast konsistens du ønsker.
• Består hovedsakelig av kostfiber
  Agar agar består hovedsakelig av kostfiber.

Slik kan du bruke agar agar på kjøkkenet

Agar agar brukes ved å blande pulveret i væsken, koke det opp under omrøring og la det småkoke i et par minutter. Når blandingen avkjøles, stivner den og blir fast.

Det passer godt til for eksempel:

• Desserter som fruktgelé, plantebasert panna cotta og pudding
• Hjemmelaget syltetøy og fruktkompotter når du ønsker en fastere konsistens
• Sauser, kremer og fyll som skal være lett tykke eller skjærfaste
• Retter inspirert av det asiatiske kjøkkenet, der agar agar tradisjonelt brukes som geleringsmiddel

Du kan justere mengden etter om du ønsker en myk, skjærfast eller helt fast geléstruktur.