Jod løsning 30ml

En jodtest er en genial og enkel måte for å teste om du er ferdig med mesking og har omdannet all stivelsen til fermenterbare sukkerarter.

Ta en liten vørterprøve som du legger på en lys overflate slik at du lett kan se fargeendring. La avkjøle til romtemperatur, rundt 20 grader. Tilsett noen dråper jod i vørteren, og du vil umiddelbart se om meskingen er ferdig: Dersom fargen blir blå, svart, fiolett eller rød er det fortsatt stivelse igjen og meskeprosessen må fortsette. Ingen fargeendring (gult til rav) indikerer at all stivelse er blitt omdannet til gjærbart sukker.