Handskördad i mitten av september.

Naturlig jäsning i ståltankar. Begränsad tillsats av sulfiter.

Lagrat på jästfällningen i Bourgogne barriques i minst 3 år, med maximalt 10% nytt trä.

Buteljering sker tidigast 4 år efter skörd, utan någon filtrering.

Färgen är en fin ljus rubinröd.

Doften är delikat med toner av mogna hallon, körsbär och plommon, med en hint av rostat kaffe.

Smaken är fint genomgående med en rik och saftig tanninstruktur i riktigt fin balans. Eftersmaken är lång och förförisk.

Ett vin som passar bra till mat med djupa och kraftfulla smaker. Perfekt till en vällagrad biff, viltkött och välmogna ostar.

Riktigt snyggt hantverk med lång livslängd!