Suszona wołowina bez glutaminianu sodu i bez soi!

Suszona wołowina to nie tylko jerky - suszenie mocno przyprawionego mięsa to metoda zachowywania wartościowych przekąsek mięsnych na dłużej znana w wielu tradycyjnych społecznościach - jedną z nich jest biltong, czyli wywodząca się z Afryki marynowana w occie winnym i przyprawach, a następnie suszona chuda wołowina - jest to doskonałe źródło białka, pyszna i sycąca przekąska.

Biltong zawiera ponad 53% białka przy tym zaledwie 5g tłuszczu i 3g węglowodanów - to wartościowa, pyszna, sycąca przekąska, która nie wymaga przechowywania w lodówce, jest lekka i skoncentrowana i możesz mieć ją zawsze przy sobie - na wyjeździe, na treningu czy w drodze do pracy.

Czym biltong różni się od jerky czyli rodzaje suszonej wołowiny

Biltong zasadniczo różni się od popularnej w USA suszonej wołowiny typu jerky:

• wołowina beef jerky często jest wędzona, wołowiny biltong nigdy się nie wędzi, to po prostu suszone, marynowane mięso
• mięso do biltong jest grubiej krojone, zwykle w plastry grubości 2,5cm, a nawet grubsze; wołowinę na beef jerky kroi się cieniej
• beef jerky suszy się tylko po osoleniu, a mięso na beef biltong jest dodatkowo marynowane w occie winnym i przyprawach - dzięki temu biltong jest bardziej kruchy i mniej słony
• wołowina biltong ma zwykle znacznie niższa zawartość sodu
• biltong ma wielokrotnie mniej węglowodanów (około 4%) i znacznie więcej białka (około 50%)

Jeśli złapał cię głód lub masz ochotę coś przekąsić, zamiast sięgać po kaloryczne jedzenie zatop zęby w smakowitych kawałkach mięsa - są nie tylko zdrowe, ale też pyszne, a przede wszystkim rewelacyjnie zaspokajają głód i dodają energii.