Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Ze względu na strukturę noża i jego cienki czubek, należy zwracać szczególną uwagę podczas krojenia. Podczas nieprawidłowego krojenia może być on złamany, noże z tej serii dedykujemy użytkownikom posiadającym podstawową wiedzę z zakresu technik krojenia.

Zaangażowanie w tradycyjne techniki, wysoka jakość produktów oraz głęboki szacunek dla kulturalnego dziedzictwa rzemiosła sprawiają, że Sakai Takayuki jest uznawana za synonim doskonałości w świecie japońskich noży kuchennych.

Sakai Takayuki Elite Master VG-10 to wyjątkowa edycja limitowana, stworzona z myślą o pasjonatach noży, którzy poszukują nie tylko niezawodnej funkcjonalności, lecz także oryginalnego designu i kolekcjonerskiej wartości. Każdy nóż powstaje jako unikalny projekt, w krótkiej serii, w której wyraźnie widać mistrzostwo oraz dbałość o detale charakterystyczne dla tradycyjnego japońskiego rzemiosła.

Noże wykonane ze stali VG-10 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal nierdzewna VG-10
• Okładziny: stal nierdzewna
• Twardość: 60–61 HRC
• Rękojeść: nitowana, z materiału kompozytowego o unikalnym wzorze
• Długość całkowita: 30,2 cm
• Długość rękojeści: 11,2 cm
• Długość ostrza: 19,0 cm
• Szerokość klingi: 4,0 cm
• Grubość klingi na pięcie: 2,4 mm
• Grubość klingi na środku: 1,9 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,1 mm
• Szlif ostrza: double bevel
• Waga: ok. 174 g

Made in Japan