Der Ouzo lässt sich zu fast jedem Gericht oder auch Vorspeise trinken und vereint und verbindet die verschiedensten Geschmacksrichtungen harmonisch miteinander

Beschreibung

Ouzo of Chios Psychis Rempiko
Psychis Traditional Distillery

Typ
Ouzo

Alkoholgehalt
42 %

Serviertemperatur
bei ca. 7° C

Einheit
70 cl

Gastronomie: Der Ouzo lässt sich zu fast jedem Gericht oder auch Vorspeise trinken und vereint und verbindet die verschiedensten Geschmacksrichtungen harmonisch miteinander. Generell trinkt man Ouzo in Griechenland meistens verdünnt mit Wasser oder mit Eis. Wichtig ist, dass man den Ouzo nicht zu stark abkühlt, da es sonst zu einer Auskristallisation kommt. Neben dem Mischen mit Wasser oder Eis kann Ouzo auch als Longdrink genossen werden. Dabei passt der würzige Geschmack des Anisgetränks sehr gut zu Früchten und Fruchssäften, z. B. Orange. Diese Kombinationen verleiht dem Drink einen sehr intensiven Geschmack.

Geschmacksnoten: Wie bei den meisten Ouzo-Sorten dominiert auch hier der Anisgeschmack. Der Anis verleiht dem Ouzo eine würzige, leicht süßliche Note, die für den traditionellen Geschmack charakteristisch ist. Ouzo Psychis enthält neben Anis auch eine Mischung aus Kräutern, die dem Getränk eine komplexere Tiefe verleihen. Zu den typischen Kräutern gehören Fenchel, Koriander und manchmal auch eine leichte Zitrusnote. Eine feine Zitrusnote, wie von Zitronen oder Orangen, kann ebenfalls wahrgenommen werden, was dem Ouzo eine frische, lebendige Qualität verleiht. Es gibt auch eine subtile würzige Tiefe, die an Gewürze wie Nelken oder Zimt erinnert, die dem Ouzo Psychis zusätzliche Komplexität verleihen. Die Süße des Ouzo ist meist nicht zu stark, aber ausreichend, um das Aroma auszugleichen und den Anisgeschmack zu harmonisieren. Insgesamt ist Ouzo Psychis ein klassischer, ausgewogener Ouzo mit einer feinen Mischung aus Anis und Kräutern, der sich gut mit Wasser oder Eis vermischen lässt, wodurch die typischen Ouzo-Aromen intensiver zum Vorschein kommen.

Geschichte/Infos: Psychis Ouzo aus Chios, genannt „rempiko“. Seinen Namen hat er vom traditionellen Bronzebrenner, wie er im chiotischen Dialekt genannt wird, sein Aroma vom Anis und der Sorgfalt bei der Destillation, die Dekoration seiner Flasche von der Leidenschaft des traditionellen Handwerkers der Insel, wenn er die Wände mit dem Stil des „Sgraffito“ bemalt und seine Persönlichkeit von den Elementen des Herzens des chiotischen Brenners. „Jedem Menschen am Ende der Welt die Möglichkeit zu bieten, den einzigartigen Geschmack von Mastix und dem traditionellen Ouzo unserer Insel Chios zu genießen“.