Erste offizielle Erwähnungen des Klosterweinguts stammen aus dem Jahr 1550. Das Weingut und die Kellerei wurden von Mönchen genutzt, um Trauben zu ernten und Weinbau zu betreiben.

Beschreibung

Deus Sparkling White
2018 Cavino Winery

weiss
60% Muscat aus Rio, 40% Sideritis, enthält Sulfit

halbtrocken, mit natürlicher Kohlensäure versetzt
8,5 %

2-3 Jahre
bei ca. 9° C

Gastronomie: Ideal zum Apero oder gut gekühlt als Dessertwein zu geniessen

Geschmacksnoten: Blassgelbe Farbe mit grünlichen Zügen. Robustes Aroma von grünen Äpfeln, Pfirsichen und Lychees. Dieser Wein zeigt eine einzigartige Balance zwischen Süsse (durch Traubenzucker) und fein-perlige Dioxide (produziert durch die alkoholische Gärung). Der Abgang ist intensiv und fruchtig und hinterlässt eine schöne Frische.

Geschichte/Infos: Erste offizielle Erwähnungen des Klosterweinguts stammen aus dem Jahr 1550. Das Weingut und die Kellerei wurden von Mönchen genutzt, um Trauben zu ernten und Weinbau zu betreiben. Der Most ist von den Mönchen mit Maultieren in den Klosterkeller gebracht worden, wo er in 500 l fassende Holzfässer gefüllt wurde. Einheimische halfen den Mönchen bei ihrer Arbeit und verhalfen dem Weingut und dem Wein zu Popularität in der Region. Ende der 80er Jahre wurde der Weinbau im Klosterweingut nicht mehr fortgeführt, weil sich die Zahl der dort lebenden Mönche zunehmend dezimierte. Lage:  Das Weingut befindet sich bei Kilometer 21 der Strasse Diakofto-Kalavrita in 800 m Höhe oberhalb der malerischen Vouraikos-Schlucht.